300 gr de pechuga de pollo, salsa roquefort, aceite y sal
Poner a fuego vivo una sartén de fondo grueso, cuando esté caliente añadir una cucharada de aceite, colocar las pechugas en poca cantidad para que no enfríen la sartén y saltearlas. Retirarlas a un plato y en la misma sartén hacer la salsa roquefort. En este momento se puede guardar el plato y en el momento de servir, calentar la salsa y añadir los filetes.
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